Double Coklat Puding

Bahan:

·         700 ml susu cair 

·         1 bungkus agar-agar coklat (7 gram)

·         100 ml krim kental (double cream/heavy cream)

·         75 gram gula pasir

·         1 sendok teh vanila ekstrak (optional)

·         200 gram coklat blok, potong kecil-kecil 

·         20 gram coklat bubuk, larutkan dengan 100 ml susu cair

Bahan Vla pudding vanilla

·         Tepung Maizena, 1.5 sendok teh muncung1 1/2 sendok teh

·         Gula Pasir, tingkat kemanisan sesuai selera bisa dikurangi gulanya atau ditambah60 gram

·         Susu, cair250 ml

·         Kuning Telur1 butir

·         Vanilla

How to :

Puding

·         Siapkan panci kecil,  masukkan susu, krim kental, dan vanila ekstrak aduk hingga rata

·         Ambil satu sendok sayur susu cair, tuangkan di mangkuk kecil beserta dengan serbuk agar-agar, aduk dengan sendok hingga agar-agar lumer dan benar-benar larut dalam susu

·         Tuangkan larutan agar-agar ke dalam susu di panci dan masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

·         Masukkan coklat blok, larutan bubuk coklat dan gula pasir ke dalam larutan susu, aduk hingga coklat lumer dan menjadi adonan yang tercampur baik. Masak hingga mendidih. 

·         Tuangkan cairan agar-agar ke dalam mangkuk ramekin yang telah dibasahi air, atau gunakan cetakan puding yang telah dibasahi dengan air

·         Biarkan puding hingga uap panasnya menghilang, masukkan puding  ke dalam kulkas hingga dingin.

Vla

·         Campur semua bahan kecuali rhum dimasukkan belakangan kalau vla sudah jadi

·         Cairkan tepung maizena dengan 6 sendok makan air biasa, lalu masukkan ke dalam campuran bahan.

·         Aduk-aduk sampai kuning telurnya tercampur rata

·         Setelah bahan tercampur rata, nyalakan api sedang

·         aduk-aduk sampai mendidih (harus diaduk-aduk terus ketika memasak) dan mengental.

·         Tuang kedalam mangkuk dan dinginkan

·         Sajian dengan double coklat pudding