Chocolate Muffins

Bahan bahan:

• 260 grams tepung terigu
• 3/4 cup cocoa powder
• 3/4 cup gula
• 1 st baking powder
• 1/2 st garam
• 1 1/4 susu cair
• 2 telor
• 2 sdm butter melted
• 1/3 cup vegetable oil
• 1 st vanila
• 1 cup coklat chip

Caranya :

1.    Panaskan Oven 177c

2.    Campurkan tepung, cocoa powder, baking powder, gula dan garam aduk rata

3.    Campurkan susu dan mentega cair aduk rata, kemudian masukkan minyak zaitun aduk2 dan terakhir masukkan telur dan aduk hingga semuanya rata

4.    Masukkan adonan kering keadonan basah aduk rata (jangan terlalu lama mengaduknya)

5.    Dengan menggunakan spatula masukkan choco chip kedalam adonan dan aduk rata.

6.    Finally, sprinkle the remaining chocolate chips onto the tops of the muffins, and transfer to the oven immediately. Masukkan adonan muffin kedalam cetakan muffin (jangan terlalu penuh cukup ¾ saja)

7.    Bake 18-20 minutes or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean. Panggang selama 18-20 menit atau sampai adonan matang (caranya dengan memasukkan tusukan gigi di bagian tengah adonan, jika adonan tidak basah berarti sudah matang)

Puding Caramel

Bahan:

- 400 ml susu segar/susu cair
- 100 ml krim kental (whipping cream) - resep asli tidak menggunakannya

- 5 sendok makan gula halus (haluskan gula pasir menggunakan blender)

- 3 butir telur

- 2 butir kuning telur

- 1 sendok teh vanila ekstrak/esens vanila

Bahan untuk caramel:

- 5 sendok makan gula pasir

- 2 sendok makan air + 1 sendok makan

Cara membuat:

Pertama-tama kita harus membuat karamelnya. 

- Masukkan gula pasir dan 2 sendok air kedalam panci kecil

- Masak menggunakan api yang sangat kecil agar gula tidak lekas gosong

- Aduk-aduk dan masak hingga gula mendidih dan berubah warna menjadi keemasan, tambahkan 1 sendok makan air lagi, aduk cepat hingga berwarna agak kecoklatan

- Setelah gula menjadi caramel segera sendokkan caramel tersebut kedalam cup dari kaca yang tahan panas.

- Biarkan caramel mengeras dengan sendirinya

Membuat Pudingnya

- Siapkan mangkuk, masukkan telur dan gula, aduk rata menggunakan spatula balon hanya agar tercampur rata saja

- Jangan mengocok telur hingga berbusa, kita bukan hendak mengembangkan telur tetapi hanya ingin membuatnya tercampur dengan baik. Sisihkan

- Siapkan panci kecil, masak susu, vanila ekstrak dan krim kental menggunakan api kecil saja, aduk sesekali agar susu tidak pecah

- Masak hingga muncul gelembung kecil dan busa

- Jaga jangan sampai susu mendidih, jika telah muncul busa dan gelembung segera angkat dari kompor dan diamkan hingga agak mendingin

- Jika susu mulai hangat, test dengan memasukkan ujung jari anda ke dalam susu, jika terasa nyaman dan tidak panas maka suhu susu telah sesuai

- Tuangkan susu kedalam adonan telur menggunakan tangan kiri sedikit demi sedikit sambil tangan kanan anda mengaduk adonan dengan cepat

- Ingat ya ini mengaduk bukan mengocok jangan sampai ada gelebung2 diadonan.

- Saring adonan menggunakan saringan halus. 

- Tuangkan adonan ke dalam wadah-wadah cetakan menggunakan sendok sayur.

- Panggang adonan selama 45 menit dengan suhu 190c

- Setelah 45 menit keluarkan adonan dari oven dan biarkan agak dingin

- Lalu tuang adonan ke cetakan lain air efek caramelnya terlihat.

- Siap di santap...yummyyyyy