Sweet Icing Sugar….

Chocolate Tart with Hazelnut crust

From : http://www.delightdulce.com

 

Liburan lebaran kemaren aku coba bikin chocolate tart yang resepnya aku dapat dari “delightdulce.com”…Alhamdulillah berhasil coba cobanya dan memuaskan rasanya.

Ini aku sharing resepnya.

Chocolate Tart with Hazelnut crust

 

Kulit Tart

Bahan

·         Kacang almond/ hazelnut digiling (96 gr)

·         Biscuit regal dihancurkan (128 gr)

·         Gula halus (4 sendok)

·         Tepung coklat (43 gr)

·         Garam (secukupnya)

·         Mentega cair (5 sendok)

Chocolate mouse

Bahan

·         Coklat padat (cairkan dengan susu panas) 250gr

·         Cream cair (panaskan) (1 ¼ cup)

·         Telur 2 butir

·         Garam sedikit

·         Vanili ekstrak 1 sendok kecil

Glaze

Bahan

·         Cream cair (panaskan)

·         Coklat 55gr

·         Madu 1 sendok

·         1 sendok air hangat

How to:

Kulit

1.      Campur semua bahan kulit tart aduk aduk sampai semua bahan nyatu ( agak sedikit lembek agar dapat di bentuk kulitnya kedalam cetakan

2.      Masukkan adonan kulit kedalam cetakan, tekan tekan dan ratakan

3.      Panggang kulit kita2 30/35 menit

Mouse

1.      Panaskan cream cair lalu masukkan kedalam coklat yang sudah di potong kecil kecil.

2.      Lalu aduk rata cream dan coklat

3.      Masukkan 2 butir telur kedalam coklat tadi aduk rata

4.      Masukkan garam sedikit saja

5.      Aduk sampai semuanya rata dan halus

6.      Masukkan mouse yang sudah jadi kedalam kulit tart yang sudah matang

7.      Ratakan

8.      Panggang selama 20/25 menit dengan suhu 250 celcius

9.      Keluarkan dari panggangan dan diamkan 1 jam

Glaze

1.      Panaskan cream cair kemudian masukkan kedalam coklat yang sudah di potong kecil2

2.      Diamkan selama 5 menit lalu aduk rata

3.      Campurkan 1 sendok madu kedalam glaze.

4.      Lalu tuang kedalam chocolate lart yang sudah jadi tadi

5.      Ratakan glazenya

6.      Hidangkan dengan toping strawberry